Número de marzo de la revista Ulisse

Gastronomía: Davide Oldani

Cada mes, el rey de la cocina pop presenta una receta típica italiana.

Davide Oldani, creador de la cocina pop (cocina de calidad a precios asequibles) abrió las puertas de su restaurante D’O en su ciudad natal, Cornaredo (Milán), en 2003. Tan solo un año más tarde, ya figuraba como uno de los mejores chefs de Italia en las principales guías gastronómicas. Antes de abrir el restaurante D’O, trabajó con maestros de la talla de Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse y Pierre Hermé. En diciembre de 2008, obtuvo el galardón Ambrogino d’Oro del municipio de Milán. En noviembre de 2013, acudió como invitado a Harvard donde expuso su experiencia empresarial. Los economistas de la universidad describieron su enfoque y organización del trabajo como un ejemplo aplicable a otras categorías profesionales además del sector del catering.

Receta del mes: GNOCCHI DE PATATAS CON GUARNICIÓN DE TOMATES Y RÁBANO.

Cine: Keanu Reeves

KEANU REEVES, UN SAMURÁI ÉPICO

Keanu Reeves protagoniza 47 Ronin, la última obra fantástica del director Carl Erik Rinsch (director de The Gift) estrenada recientemente. Una película perfecta para un vuelo intercontinental: llena de acción, con escenas espectaculares y un argumento épico de trascendencia internacional. Antes de que se dé cuenta, habrá llegado a su destino. Preguntamos a Keanu sobre su experiencia y su impulso para retarse con catanas, con solo un pequeño inconveniente…

Este mes no se pierda la entrevista con la estrella de Hollywood.  

MUJERES AL MANDO

Una apuesta segura para mujeres de alto vuelo

Al hablar de nuestras pilotos, no podemos evitar acordarnos de las mujeres que contribuyeron al desarrollo de la aviación. Tras leer “Yo fui Amelia Earhart”, de Jane Mendelsohn, o ver la película “Amelia”, protagonizada por Hilary Swank y Richard Gere, algunos habrán sentido gran admiración por el coraje y la determinación de uno de los mejores aviadores de la historia. En Italia también encontramos algunas de las protagonistas de la historia de la aviación. Aunque la lista es extensa, nos centraremos únicamente en tres personajes. La primera de ellas es Rosina Ferrario, que obtuvo su licencia de aviadora en 1912 en la escuela de aviación civil dirigida por Giovanni Caproni. Se trataba de la primera licencia concedida en Italia y la octava del mundo. Más adelante, en 1935, en una época de rápido desarrollo tecnológico, Marchioness Carina Massone Neurone marcó un gran hito al conseguir el récord mundial de altitud, alcanzando la increíble altura de 12 043 m a bordo de un biplano Caproni CA 113. En la época actual tampoco podemos olvidarnos de Fiorenza De Bernardi, considerada una de las precursoras de la profesión hasta tal punto que se le dio su nombre a una de las escuelas. 

Descubra la historia completa de la mano de Roberto Germano.

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